کافی پینے کے بعد، آپ کو اچانک پتہ چل جاتا ہے کہ ایک ہی بین کے ذائقے میں بڑا فرق کیوں ہے جب آپ اسے بوتیک کافی شاپ میں پیتے ہیں۔کافی بیگ ڈرپ گھر پر؟
1. پیسنے کی ڈگری دیکھیں
کافی بیگ ڈرپ میں کافی پاؤڈر کی پیسنے کی ڈگری کافی کی نکالنے کی کارکردگی کا تعین کر سکتی ہے۔کافی پاؤڈر جتنا گاڑھا ہوگا، نکالنے کی کارکردگی اتنی ہی کم ہوگی، اور اس کے برعکس۔
لیکن کافی بیگ میں کافی پاؤڈر کا سائز ٹپکتا ہے۔ بھی فرق ہے.کافی گاڑھا کافی پاؤڈر ناکافی نکالنے کا باعث بنے گا، اور یہ پینے کے پانی کی طرح محسوس ہوتا ہے۔اس کے برعکس، بہت باریک کافی پاؤڈر ضرورت سے زیادہ نکالنے کا باعث بنے گا، جس سے ڈرپ کافی کو نگلنا مشکل ہو جائے گا۔
پہلی خریداری سے پہلے اس نقطہ کو درست طریقے سے فیصلہ کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔آپ صرف دوسرے خریداروں کی تشخیص دیکھ سکتے ہیں۔یا کم خریدنے کی کوشش کریں۔
2. فلٹر پیپر کو دیکھیں
فلٹر پیپر دراصل ایک ایسا عنصر ہے جسے نظر انداز کرنا آسان ہے۔اسے دو پہلوؤں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: "بو" اور "پانی کی ہمواری"۔
اگر فلٹر پیپر کا معیارخود بہت اچھا نہیں ہے، کافی میں ایک عظیم "ذائقہ" ہو جائے گا.یہ عام طور پر ہوتا ہے جو ہم نہیں چاہتے ہیں، اور اس سے بچنے کا طریقہ بھی بہت آسان ہے، صرف ایک قابل اعتماد بڑا برانڈ خریدیں۔
دوسری طرف، "پانی کی ہمواری".اگر پانی ہموار نہیں ہے، تو یہ پانی کے دوسرے انجیکشن کے بعد لگ پانی کے انجیکشن کا انتظار کرنے میں ایک طویل وقت کا باعث بنے گا۔وقت کا ضیاع شاید سب سے بڑا مسئلہ نہ ہو۔ضرورت سے زیادہ بھگونا بھی ضرورت سے زیادہ نکالنے کا باعث بنے گا۔اس کے برعکس، اگر پانی بہت ہموار ہے، تو یہ ناکافی نکالنے کا باعث بن سکتا ہے۔
یہ اوپر کی طرح ہی ہے۔پہلی خریداری سے پہلے درست طریقے سے فیصلہ کرنے کا کوئی طریقہ نہیں ہے۔آپ صرف بیچنے والے کا شو دیکھ سکتے ہیں یا کم خریدنے کی کوشش کر سکتے ہیں۔
3. ابلتے وقت پانی کے درجہ حرارت پر توجہ دیں۔
یہ خریداری کے بارے میں علمی نقطہ نہیں ہے، لیکن یہ کان کے تھیلے کے ذائقے کو متاثر کرنے والا ایک بڑا عنصر ہے۔
عام طور پر، نکالنے کے پانی کا درجہ حرارت جتنا زیادہ ہوگا، یہ اتنا ہی کڑوا ہوگا، اور پانی کا درجہ حرارت جتنا کم ہوگا، اتنا ہی تیزابیت والا ہوگا۔درحقیقت، نکالنے کے مکمل ہونے کے بعد بھی، کافی مائع درجہ حرارت میں کمی کے ساتھ ذائقہ میں مسلسل تبدیلی پیدا کرے گا۔
اگلی بار آپ کوشش کر سکتے ہیں کہ نکالنے کے بعد جب درجہ حرارت 50، 40، 30 اور 20 ڈگری تک گر جاتا ہے تو ذائقہ کیسے بدلتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: فروری-24-2023