جب ہم کافی بناتے ہیں تو ہمیں فلٹر پیپر کی ضرورت کیوں ہوتی ہے؟

جب ہم کافی بناتے ہیں تو ہمیں فلٹر پیپر کی ضرورت کیوں ہوتی ہے؟

بہت سے لوگ کافی پینا، کافی بنانا بھی پسند کرتے ہیں۔ کافی بناتے وقت، اگر آپ نے اسے غور سے دیکھا یا سمجھا ہے، تو آپ کو معلوم ہوگا کہ بہت سے لوگ فلٹر پیپر استعمال کرتے ہوں گے۔ کیا آپ کافی بنانے میں کافی ڈرپ فلٹر پیپر کا کردار جانتے ہیں؟ یا اگر آپ کافی بنانے کے لیے فلٹر پیپر استعمال نہیں کرتے ہیں تو کیا اس کا آپ پر اثر پڑے گا؟

کافی ڈرپ فلٹر بیگ پیپر عام طور پر ہاتھ سے تیار شدہ کافی کے پروڈکشن آلات میں ظاہر ہوتا ہے۔ کافی کے بہت سے فلٹر پیپرز ڈسپوز ایبل ہوتے ہیں اور کافی کا فلٹر پیپر ایک کپ کافی کی "صفائی" کے لیے بہت ضروری ہے۔

19ویں صدی میں، کافی کی صنعت میں کوئی حقیقی "کافی فلٹر پیپر" نہیں تھا۔ اس وقت، لوگ جس طرح سے کافی پیتے تھے وہ بنیادی طور پر کافی پاؤڈر کو براہ راست پانی میں ڈالنا، اسے ابالنا اور پھر کافی کے میدانوں کو فلٹر کرنا تھا، عام طور پر "میٹل فلٹر" اور "کلتھ فلٹر" کا استعمال کرتے ہوئے

لیکن اس وقت ٹیکنالوجی اتنی شاندار نہیں تھی۔ فلٹر شدہ کافی مائع کے نیچے ہمیشہ باریک کافی پاؤڈر کی ایک موٹی تہہ رہتی تھی۔ ایک طرف، یہ زیادہ کڑوی کافی کا باعث بنے گا، کیونکہ نیچے کافی پاؤڈر بھی آہستہ آہستہ کافی کے مائع میں مزید متفرق کڑوے مادے خارج کرے گا۔ دوسری طرف، کافی کے نچلے حصے میں بہت سے لوگ اسے پینے کا انتخاب نہیں کرتے ہیں، لیکن اسے براہ راست ڈالتے ہیں، جس کے نتیجے میں فضلہ ہوتا ہے.

بعد میں، کافی کے فلٹر پیپر ہولڈر کو کافی بنانے کے لیے استعمال کیا گیا۔ نہ صرف وہاں سے کوئی باقیات کا اخراج نہیں ہوا، بلکہ پانی کے بہاؤ کی رفتار بھی توقعات پر پورا اتری، نہ کہ بہت سست اور نہ بہت تیز، جس نے کافی کے ذائقے کے معیار کو متاثر کیا۔

فلٹر پیپر کی اکثریت ڈسپوزایبل ہے، اور مواد بہت پتلا ہے، جو خشک ہونے کے بعد دوسری بار بھی استعمال کرنا مشکل ہے۔ بلاشبہ، کچھ فلٹر پیپر کو کئی بار بار بار استعمال کیا جا سکتا ہے۔ ابلنے کے بعد، آپ اسے کئی بار دھونے کے لیے گرم پانی نکال کر استعمال کر سکتے ہیں، اور پھر آپ اسے دوبارہ استعمال کر سکتے ہیں۔

لہٰذا، کافی بناتے وقت، فلٹر پیپر سے تیار کی گئی کافی کا ذائقہ مضبوط اور صاف ہوتا ہے۔ کافی بنانے میں، فلٹر پیپر کا کردار ناقابل تلافی ہے۔ اس کا بنیادی کردار کافی پاؤڈر کو برتن میں گرنے سے روکنا ہے، تاکہ پکی ہوئی کافی میں کوئی باقیات باقی نہ رہیں، تاکہ کافی کا ذائقہ صاف ستھرا اور نجاست سے پاک ہو۔