1. ہاتھ سے بنی کافی کو پینے کے بہت سے سامان کی ضرورت ہوتی ہے، اور اس کے لیے ہنر مند تجربہ اور کافی کا بھرپور علم درکار ہوتا ہے۔لٹکی ہوئی کان کافیپکنے کے بہت سے اقدامات کو بچاتا ہے۔
2. ہاتھ سے بنے ہوئے کافی بنانے کے بہت سارے آلات ہیں، جو باہر جاتے وقت لے جانا آسان نہیں ہے، جبکہکان کافی بیگہلکا اور آسان ہے، جو باہر جاتے وقت لے جانے میں آسان ہے۔
3. پکنے کا وقت مختلف ہے۔ہینگ ایئر کافی کا پکنے کا وقت تقریباً 4 منٹ ہے اور ہاتھوں سے کافی کا 2 منٹ کے اندر۔
4. کانوں میں لٹکنے والی کافی کا چکھنے کا دورانیہ ہاتھوں سے کافی کی پھلیاں کے مقابلے میں کم ہوتا ہے، کیونکہ کافی پاؤڈر میں پیسنے کے بعد ہوا کے ساتھ رابطے کا علاقہ بھی بڑھ جاتا ہے، اور کافی کی خوشبو آسانی سے نکل سکتی ہے، جس سے ذائقہ متاثر ہوتا ہے۔
کافی کو پیسنے کے لیے کم از کم کافی گرائنڈرز اور کافی ایکسٹریکٹر کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ کانوں والی کافی کے لیے صرف ایک برتن گرم پانی کی ضرورت ہوتی ہے۔تاہم، کافی پھلیاں ہوا کے ساتھ رد عمل ظاہر کرنے میں بہت آسان ہیں، یعنی آکسیکرن۔کافی کی پھلیوں کو باریک پاؤڈر میں پیس کر آکسیڈیشن کا زیادہ خطرہ ہوتا ہے، کیونکہ سطح کا رقبہ بہت زیادہ بڑھ جاتا ہے، اور آکسیکرن کافی کے ذائقے سے بچ جاتا ہے اور کافی کے ذائقے کو کھو دیتا ہے۔لہذا، تازگی کے نقطہ نظر سے، تازہ گراؤنڈ کافی کو پھانسی کان کی کافی سے بہتر ہونا چاہئے.ایک ہی پھلیاں اور ایک ہی نکالنے کے حالات کے ساتھ، تازہ گراؤنڈ کافی کا ذائقہ ہینگ ایئر کافی سے قدرے بہتر ہوگا۔خشک مہک، گیلی مہک، ذائقہ اور بعد کے ذائقے کے لحاظ سے یہ لٹکی ہوئی کافی سے بہتر ہے۔
پوسٹ ٹائم: مارچ 14-2023