صفحہ_بینر

خبریں

چائے کی پیکیجنگ کے افعال

چونکہ چائے ایک قدرتی پودا ہے، اس کی کچھ قدرتی خصوصیات چائے کی سخت پیکیجنگ کا باعث بنتی ہیں۔

لہذا، چائے کی پیکیجنگ میں اینٹی آکسیڈیشن، نمی پروف، اعلی درجہ حرارت کی مزاحمت، شیڈنگ اور گیس کی مزاحمت کی ضروریات ہوتی ہیں۔

اینٹی آکسیکرن

پیکج میں آکسیجن کی ضرورت سے زیادہ مقدار چائے کے کچھ اجزاء کے آکسیڈیٹیو بگاڑ کا باعث بنے گی۔مثال کے طور پر، لپڈ مادے خلا میں آکسیجن کے ساتھ آکسائڈائز کر کے الڈیہائیڈز اور کیٹونز پیدا کریں گے، اس طرح بدبو پیدا ہو گی۔لہذا، چائے کی پیکیجنگ میں آکسیجن کے مواد کو مؤثر طریقے سے 1٪ سے کم کنٹرول کیا جانا چاہئے.پیکیجنگ ٹیکنالوجی کے لحاظ سے، inflatable پیکیجنگ یا ویکیوم پیکیجنگ کا استعمال آکسیجن کی موجودگی کو کم کرنے کے لیے کیا جا سکتا ہے۔ویکیوم پیکیجنگ ٹکنالوجی ایک پیکیجنگ طریقہ ہے جو چائے کو نرم فلمی پیکیجنگ بیگ (یا ایلومینیم فوائل ویکیوم بیگ) میں اچھی ہوا کی تنگی کے ساتھ ڈالتا ہے ، پیکیجنگ کے دوران بیگ میں ہوا کو ہٹاتا ہے ، ایک خاص ڈگری ویکیوم بناتا ہے ، اور پھر اسے سیل کرتا ہے۔انفلٹیبل پیکیجنگ ٹیکنالوجی ہوا خارج کرتے وقت نائٹروجن یا ڈی آکسیڈائزر جیسی غیر فعال گیسوں کو بھرنا ہے، تاکہ چائے کے رنگ، خوشبو اور ذائقے کے استحکام کو محفوظ رکھا جا سکے اور اس کے اصل معیار کو برقرار رکھا جا سکے۔

چائے کی چھوٹی تھیلی
ایلومینیم ورق بیگ

اعلی درجہ حرارت مزاحمت.

درجہ حرارت چائے کے معیار کو متاثر کرنے والا ایک اہم عنصر ہے۔درجہ حرارت کا فرق 10 ℃ ہے، اور کیمیائی رد عمل کی شرح 3 ~ 5 گنا مختلف ہے۔چائے اعلی درجہ حرارت کے تحت اپنے مواد کے آکسیکرن کو تیز کرے گی، جس کے نتیجے میں پولی فینول اور دیگر موثر مادوں کی تیزی سے کمی ہوگی اور معیار میں تیزی سے کمی آئے گی۔عمل درآمد کے مطابق، 5 ℃ سے نیچے چائے ذخیرہ کرنے کا درجہ حرارت بہترین ہے۔جب درجہ حرارت 10 ~ 15 ℃ ہے، چائے کا رنگ آہستہ آہستہ کم ہو جائے گا، اور رنگ کا اثر بھی برقرار رکھا جا سکتا ہے.جب درجہ حرارت 25 ℃ سے زیادہ ہو جائے گا تو چائے کا رنگ تیزی سے بدل جائے گا۔لہذا، چائے کم درجہ حرارت پر تحفظ کے لئے موزوں ہے.

نمی پروف

چائے میں پانی کی مقدار چائے میں حیاتیاتی کیمیائی تبدیلیوں کا ذریعہ ہے، اور پانی کی کم مقدار چائے کے معیار کو برقرار رکھنے کے لیے سازگار ہے۔چائے میں پانی کی مقدار 5% سے زیادہ نہیں ہونی چاہیے، اور 3% طویل مدتی ذخیرہ کرنے کے لیے بہترین ہے، ورنہ چائے میں موجود ascorbic ایسڈ آسانی سے گل جاتا ہے، اور چائے کا رنگ، خوشبو اور ذائقہ بدل جائے گا، خاص طور پر ایک اعلی درجہ حرارت پر، بگاڑ کی شرح کو تیز کیا جائے گا.لہذا، پیکنگ کرتے وقت، ہم اچھی نمی پروف کارکردگی کے ساتھ جامع فلم کا انتخاب کر سکتے ہیں، جیسے کہ ایلومینیم فوائل یا ایلومینیم فوائل وانپیکرن فلم کو نمی پروف پیکیجنگ کے لیے بنیادی مواد کے طور پر۔

شیڈنگ

روشنی چائے میں کلوروفل، لپڈ اور دیگر مادوں کے آکسیکرن کو فروغ دے سکتی ہے، چائے میں گلوٹرالڈہائیڈ، پروپینالڈہائیڈ اور دیگر بدبودار مادوں کی مقدار کو بڑھا سکتی ہے، اور چائے کی عمر کو تیز کر سکتی ہے۔لہٰذا، چائے کی پیکنگ کرتے وقت، کلوروفل، لپڈ اور دیگر اجزاء کے فوٹوکاٹیلیٹک رد عمل کو روکنے کے لیے روشنی کو بچانا چاہیے۔اس کے علاوہ الٹرا وائلٹ ریڈی ایشن بھی چائے کی خرابی کا باعث بننے والا ایک اہم عنصر ہے۔اس مسئلے کو حل کرنے کے لیے شیڈنگ پیکیجنگ ٹیکنالوجی کا استعمال کیا جا سکتا ہے۔

گلا گھونٹنا

چائے کی مہک کو ختم کرنا بہت آسان ہے، اور یہ بیرونی بدبو کے اثر و رسوخ کا شکار ہے، خاص طور پر جامع جھلی کے بقایا سالوینٹس اور گرمی کی سگ ماہی کے علاج سے گلنے والی بدبو چائے کے ذائقے کو متاثر کرے گی، جو چائے کی خوشبو کو متاثر کرے گی۔لہٰذا، چائے کی پیکیجنگ کو پیکیجنگ سے آنے والی خوشبو اور باہر سے آنے والی بدبو کو جذب کرنے سے گریز کرنا چاہیے۔چائے کی پیکنگ کے مواد میں گیس کی رکاوٹ کی خاصیت ہونی چاہیے۔

خود کھڑے چائے کے تھیلے

پوسٹ ٹائم: اکتوبر 31-2022